ausbildungsprofil

Profil

Alle Berufe im Hotel- und Gastgewerbe haben eines gemeinsam: Der Gast steht im Vordergrund.

Egal, ob es sich um einen Hotelgast, Tagungsteilnehmer oder Restaurantgast handelt, in Zusammenarbeit mit verschiedenen Abteilungen des Hotels sorgen Sie als Kaufmann/Kauffrau für Hotelmanagement“ für Hotelmanagement für einen reibungslosen Ablauf seines Aufenthaltes in Ihrem Betrieb. Sie kooperieren mit Fremdenverkehrsunternehmen und Buchungsplattformen, kalkulieren Zimmerpreise, steuern den Einkauf, kümmern sich um Finanzen und Buchhaltung und sorgen durch geschickte Personalplanung dafür, dass auch bei Veranstaltungen das richtige Team zum Einsatz kommt.

Ob Reservierung und Empfang, Service und Küche, Housekeeping, Warenwirtschaft und Verkauf, als Kauffrau / Kaufmann für Hotelmanagement kennen Sie sich in allen Abteilungen des Betriebes aus und sind die Steuerfrau / der Steuermann im Hotel.

Wenn Sie sich für eine Ausbildung als Kauffrau / Kaufmann für Hotelmanagement interessieren, dann sollten sie nicht nur kommunikativ sein und Freude am Umgang mit Menschen haben, sondern auch Spaß an kaufmännischen Aufgabenbereichen und analytischem Denken haben. Ihren vielfältigen Arbeitsalltag meistern Sie dann spielend mit einer guten Portion Organisationstalent, Verhandlungsgeschick und Problemlösefähigkeit.

In den ersten beiden Ausbildungsjahren ist die Ausbildung identisch mit der des Hotelfachmanns / der Hotelfachfrau. Im dritten Ausbildungsjahr liegt der Fokus dann auf den kaufmännischen und analytischen Aspekten. Die aktuelle Ausbildungsordnung trägt damit dem in der Hotellerie immer wichtiger werdenden Bereich des „Revenue- und Channelmanagement“ Rechnung. Hier lernen Sie als Spezialist, wie Sie das Buchungsverhalten der Gäste analysieren, Preisstrategien entwickeln, Raten tagesaktuell steuern und moderne Vertriebskanäle nutzen können, um die Erträge des Hotels zu optimieren.

Start in die Ausbildung

Für den Start in Ihre Berufsausbildung benötigen Sie keinen bestimmten Schulabschluss. Da sich der Ausbildungsberuf inhaltlich in Richtung eines Bachelor-Studiums entwickelt ist aber mindestens ein mittlerer Schulabschluss, Fachhochschulreife oder Abitur von Vorteil. Der Einstieg in die Ausbildung ist der Abschluss eines Ausbildungsvertrags mit einem Betrieb Ihrer Wahl. Ihr Ausbildungsbetrieb oder Sie selbst melden sich auf der Online-Plattform www.schulbewerbung.de bei uns an. Weitere aktuelle Informationen zur Anmeldung entnehmen Sie bitte unserer Homepage unter dem Reiter „Anmeldung“.

Beschulung am AKBK

Die dreijährige Ausbildung findet im Teilzeitunterricht statt und endet mit einer gestreckten Abschlussprüfung bei der zuständigen IHK. Im handlungsorientierten Unterricht werden die Auszubildenden zu selbständigem Planen, Durchführen und Beurteilen von Arbeitsaufgaben im Rahmen ihrer Berufstätigkeit befähigt. In jeder Stufe erleben Sie neue berufsbezogene Lernsituationen, denen die Lerninhalte zugeordnet sind. Der Unterricht erfolgt fächerübergreifend und handlungsorientiert und begleitet Sie aktiv auf Ihrem Weg bis zur gestreckten Abschlussprüfung. Darüber hinaus öffnen wir unseren Unterricht in Richtung verschiedener regionaler gastronomischer Anbieter, wie z.B. einer Kornbrennerei, Kaffeerösterei, Bierbrauerei und regionale Messeveranstaltungen.

Spannende Differenzierungsangebote in der Praxis für die gastronomischen Bereiche wie Kaffee, Wein oder Bar ergänzen das schulische Ausbildungsangebot. Die praktischen Arbeiten im Rahmen Ihres Unterrichts am Adolph-Kolping-Berufskolleg werden in entsprechenden Fachräumen, im Datenverarbeitungsraum, im schuleigenen voll ausgestatteten Restaurant und in unserer professionell eingerichteten Schulküche durchgeführt.

Zudem wird Ihnen die Möglichkeit geboten, an der Schule das KMK-Zertifikat in Englisch und das Zertifikat „Anerkannter Berater für Deutschen Wein“ des Deutschen Weininstituts zu erwerben.

Zusatzqualifikation

Zusätzlich bietet die Ausbildung eine Möglichkeit, sich zu spezialisieren: Mit der Zusatzqualifikation „Bar und Wein“ belegen Sie Kenntnisse und Fertigkeiten für alles, was an der Bar geschieht – vom Servieren von Wein bis hin zum umfassenden Fachwissen über Spirituosen und Cocktails.